MON PANIER

Nos vins seront bientôt disponible en ligne !

Histoire

Je m’appelle Isabelle Pangault.

 

J’ai grandi à Mont-près-Chambord, petit village du Loir-et-Cher, où ma famille travaillait dans le secteur du bois depuis le XVIIIème siècle. J’ai moi-même commencé par des études forestières et je suis finalement venue au vin par la barrique. Diplômes d’ingénieure agronome et d’œnologue en poche, j’ai alors exercé pendant près de 10 ans dans le monde du vin, dans le sud de la France et à l’étranger, parfois dans de grandes entreprises. J’y ai enrichi mon expérience en viticulture, en œnologie et en marketing du vin. Mais je n’étais toujours qu’un maillon de la chaîne… et devais souvent produire les vins qu’on me demandait de faire. Alors quand mon fils est né, la veille des vendanges 2016, ce que j’osais à peine envisager est devenu une évidence: j’allais revenir dans ma Sologne natale pour jouer ma propre partition et maintenir le vignoble local vivant. Encouragée par mon conjoint, je me suis alors engagée dans ce qui est bien plus qu’un simple projet professionnel, mais un vrai projet de vie.

Me voici donc vigneronne depuis 2018, installée sur 14 ha en appellation Touraine! Un challenge vertigineux quand on n’est pas issue du monde agricole et qu’on a tout à construire…

1983

Naissance à Blois

2002 BTSA Gestion Forestière
2007

Diplôme d’ingénieur agronome et d’oenologue

2016

Naissance de Martin à Narbonne et retour dans le Loir-et-cher

2018

Installation viticole et création de L’Affût

2019

Sortie des premières cuvées et première Paulée des Vins de Loire aux côtés d’Olivier Poussier et Pierre Gagnaire

Terroirs

La Sologne

Je suis instantanément tombée amoureuse de ce vignoble, assis sur un joli dôme de sables sur argiles à Sassay, en Sologne viticole. La Sologne viticole, c’est ce paysage de transition entre les vallées de la Loire et du Cher. Marqué par la présence de la forêt, ce plateau est un peu plus haut en altitude que les rives des fleuves voisins et possède un climat légèrement plus continental.

Les sols de sables sur argiles sont quant à eux assez équilibrés: tandis que les sables offrent un bon drainage et une certaine chaleur propice à de belles maturités des raisins, le socle argileux stocke entre ses feuillets l’eau et les éléments minéraux nécessaires à une croissance harmonieuse de la vigne.

Un terroir insolite qui confère une grande finesse aux vins qui y naissent et qui m’a séduite par son mystère, son potentiel méconnu et le profond attachement que j’ai pour l’endroit qui m’a vu grandir. 

S’épanouit ainsi sur le domaine une belle diversité de cépages blancs (sauvignon blanc, chardonnay, menu pineau, chenin) et noirs (gamay, côt, pinot noir, cabernet sauvignon), plantés à 6500 pieds/ha pour une concentration optimale.

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